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In deep... 2013年5月22日星期三 , , ,

非常值得一试的柠檬挞配方

最近似乎和柠檬较上劲了。 我对柠檬挞一直有奇怪的感情，就算之前没有吃过绝赞的，也都隔一阵子就想做做。总觉得就算是当前还没有太喜欢的方子，柠檬挞这东西总归不会太难吃，做下去总会找到一款自己喜欢的。 所以这都是哪门子的执念哟.... 柠檬挞的方子曾经PO过一次，夹馅酸到皱眉头...
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In deep... 2012年12月25日星期二 , ,

五香粉煎鸭胸

Heston Blumenthal的书买了有些日子了，精确控温改善食物质地的把戏实在不是一般家用瓦斯灶能胜任的，翻着玩看了不少，一直没下手做。 某日看到这个方子实在有趣，算是和亚州风味融合的产物，方子里不仅五香粉要自己磨，blanch大蒜的招式也想尝试一番。 五香粉煎鸭胸...
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